Almoço de Sábado - Quiche de Alho Poró Light

Oi Gente!!
Tudo bem?! Por aqui tudo ótimo, fora a gripe que minha princesa pegou, esta tudo maravilhoso! Mas to achando que é o dentinho nascendo... Vamos esperar!
Hoje resolvi caprichar um pouco no almoço, tava querendo experimentar algo novo, e testar meu novo aparato! A maravilhosa Airfryer! Tem muita gente que não acredita em seu funcionamento, e termina ficando com medo de investir nela! Realmente não é um investimento barato, mas gente... VALE A PENA!! Eu achava que ela só funcionava pra fritar mesmo, mas da pra fazer muitas coisas nela! Sem contar que as gostosuras fritas ficam mais saudáveis e ficamos com menos peso na consciência! Rsrsrs... Já fiz batata frita, cenoura frita, hamburguer,... E hoje testei fazer uma Quiche de Alho Poró Light!! Ficou massa!!!
Eu comecei a pesquisar receitas que poderiam ser feitas na Airfryer e achei essa muito bacana! Eu adoro quiches!! Mas nessa receita ela não tem aquela massinha que parece massa de empada, pois ela é light né gente?! Ai estragaria tudo! Rsrsrsrs...

Vejam os ingredientes:
* 3 Ovos
* Um Alho Poró
* 8 colheres de sopa de Creme de Ricota Light
* 1 colher de sopa de Mostarda
* Sal à gosto
* Pimenta-do-Reino à gosto
* Noz Moscada à gosto
* Salsinha e Cebolinha à gosto

Primeiro corte o alho poró em rodelinhas finas, separe 1/4 e forre o fundo da assadeira.

Misture bem todos os outros ingredientes, inclusive o restante do alho poró.

Coloque a mistura por cima do alho poró forrado na assadeira, e leve à Airfryer por 20 min. a 180 graus.

Enquanto a quiche ia pra Airfryer, eu fiz um peixinho pra acompanhar a quiche... Acho que é o jeito mais fácil, rápido e delicioso de fazer um peixe! Fiz ele no forno, e com pouquíssimos ingredientes.

Utilizei:
* Um filé de peixe a sua escolha (usei Saint Peter)
* Sal grosso ralado na hora à gosto (ralo o sal grosso no mesmo ralador que ralo a pimenta-do-reino)
* Pimenta-do-Reino à gosto
* Alcaparras à gosto
* Azeite Extra-Virgem à gosto
* Papel laminado para cozinha

O modo de prepará é super fácil... Basta abrir o papel laminado com a parte brilhosa pra dentro (porque é a parte mais lisa do papel evitando que o alimento grude. E também, ele é mais refletivo em relação à onda de calor, sendo assim, o alimento cozinha mais rápido), regar um pouco de azeite e colocar o peixe já temperado. Depois, é só fazer uma "trouxinha" com o papel laminado (deixando um pouco de ar dentro) e colocar no forno à 200 graus por 20 min.

Pronto!

E olhem como ficou a minha Quiche!!!!!

Lindona!! Agora é só cortar e se deliciarrrr!!! Também fiz uma saladinha com alfaces e tomatinhos cereja orgânicos... Ficou divino!!! :)

Gostaram do meu prato?! Ficou delicioso!!
Ah!! E esse jogo americano lindo de bolinhas (a minha cara, adoro bolinhas) foi um presente lindo que ganhei da minha grande amiga Denise Lins do Mesa Convida, especializada em mesa posta! Cada coisinha linda! Ideal pra deixar os pratos ainda mais lindos e chiques, receber e servir com amor é muito legal eu adoro!
Bom apetite!! :)

Beijos!

Ufaaa... Voltei!

Oi gente!!
De volta depois de um tempinho afastada daqui... Mas como já tinha dito antes, meu tempo é meio complicado! Mas sempre que der estarei por aqui me motivando, informando e de repente ajudando alguém né?!
Bem, minha ausência foi por conta de vários motivos e um deles foi porque fui passar alguns dias em Recife curtindo a família! E sempre que volto as coisa ficam meio bagunçadas! Clara volta sempre muito mais dengosinha e me da um trabalho danado por pelo menos umas duas semanas... Ela fica dengosinha porque em Recife a hospitalidade é muito grande, recebemos muito carinho, muito beijo, muito colo, muuuuuito dengo da família! Ai a gente volta meio tristinha e cheia de saudades... Tanto ela quanto eu!  
Mas foi muito bom passar esses dias por lá... Muitas coisas novas aconteceram na vida da minha gordinha!
Provou açaí (puro), foi a praia pela primeira vez, entrou no mar pela primeira vez, e muitas outras coisinhas maravilhosas! Em Recife também nos exercitamos, nos alimentamos bem e até emagrecemos! Uhuuu!! :)

Agora com as coisas mais organizadas tive tempo de voltar a cuidar de mim e fazer testes gostosos e leves! Então ai vai mais uma receitinha delicia que fiz hoje no almoço: LASANHA DE ABOBRINHA COM MOLHO DE TOMATE!!!
Gente, ficou maravilhosa! Foi uma criação minha, mas foi uma inspiração que tive em Recife! Sentir os sabores e sai tentando fazer parecida! Não ficou igual, mas ficou deliciosa!!! Vamos ao passo-a-passo:

Primeiro eu fiz o molho de tomate... Fiz em casa mesmo, não comprei pronto! Acho que fica muito mais gostoso, fresco e mais saudável né?!

No molho eu usei:
* 1/2 Cebola
* Um fio de azeite
* Uma lata de tomates pelados
* Salsa picada à gosto
* Orégano à gosto
* Uma colher de sopa de ketchup

Dourei um pouco a cebola com o azeite (Azeite depois de aquecido não vira óleo! Isso é mito, e vou falar melhor em outro post), coloquei os tomates pelados e deixei ferver um pouco... Depois temperei com salsa, orégano e o ketchup. Reservei.

O próximo passo é fazer o recheio.

No recheio usei:
* 3/4 de queijo minas light
* 3 colheres de sopa de creme de ricota
* Azeite á gosto
* Orégano à gosto
* Sal grosso ralado na hora

Apenas misturei tudo e reservei.

Depois de molho e recheio prontos e reservados, fui preparar a abobrinha. Nessa receita eu usei uma abobrinha grande cortada em rodelas. Depois de cortadas, grelhei cada pedaço numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem douradinhas...

Agora é só montar a lasanha seguindo a ordem: molho, abobrinha e queijo. É importante que a abobrinha fique sempre bem molhadinha com o molho, porque quando for para o forno ela vai ficar bem molinha...

O ideal seria finalizar a lasanha com queijo parmesão, mas como ele engorda mais resolvi usar o próprio queijo minas que usei no recheio, e ficou bem legal! O único problema é que quando levamos para o forno, o queijo não derrete... Mas esperei até formar tipo uma casquinha na lateral do refratário... E ficou assim...

Na hora de servir ela fica meio que desmontada, porque o queijo é muito mole, e as abobrinhas são pequenas, mas garanto o sabor!! Deliciosa!! E pode ser feita com outros recheios e molhos!! Podemos usar peito de peru, brócolis, queijo ricota, e por ai vai... Tudo depende da sua criatividade e do que você tem na geladeira! Rsrsrsrs...
Espero que tenham gostado! Estamos de volta pra ficar! :)

Beijos!!

Salmão no forno + Suflê

Olá pessoas!!!
Depois de um fim de semana daqueles, com direito a todo tipo de tentação, vamos preparar uma receitinha bem gostosa e prática...
Eu amo salmão, seja cru, frito, assado, grelhado,... É meu peixe favorito! Essa receita é tão fácil que nem da pra acreditar o quão gostosa ela fica. Então vamos ao passo-a-passo!

Corte o Salmão em postas de uns 4 a 5 dedos de largura.

Tempere o Salmão com sal grosso e limão, e deixe descansar por uns 10 minutos.

Porque sal grosso?
Eu acho o sal grosso mais saboroso, e já ouvir falar que é mais saudável... Não tenho certeza! Vou pesquisar ainda. Se alguém souber e puder nos informar ficarei grata!

Depois dos 10 minutos, eu tiro o excesso de sal e termino de temperar com pimenta-do-reino e azeite extra virgem.

Agora é só colocar no forno! Coloco com o forno pré-aquecido a 200 graus... Demora em torno de 30 minutinhos. Quando estiver com essa cara linda é porque esta pronto!

Comer ele quentinho na hora que sai é muito bom! Mas aqui em casa, como preciso de praticidade, faço logo uns 6 pedaços e congelo... Enrolo eles num papel filme, e coloco quente mesmo no congelador! É importante colocá-los ainda quente no congelador, pois assim preserva todos os nutrientes! Quem me ensinou isso foi Dra. Karine, nutricionista de Clarinha! Ela disse que não precisa esperar esfriar para congelar, coloca quente mesmo que é melhor.

Depois é só descongelar e esquentar no microondas que fica muito bom!
Sempre como o Salmão desse jeito com salada, arroz integral ou macarrão integral... Mas hoje eu decidir mudar um pouco e fiz ele em forma de suflê! Suflê foi o nome chique que criei para nomear o resto que tem na geladeira! Rsrsrsrs...

Peguei vários ingredientes saborosos e leves:
* Repolho
* Tomate
* Cenoura ralada
* Beterraba ralada
* Tomate
* Queijo minas
* Queijo de bufala
* Alho poró
* Milho
* Tomate seco
* Pimenta biquinho
* Requeijão light (duas colheres)
* Iogurte desnatado (uma colher)
* Azeitonas verdes
* Ovo (duas claras e uma gema)

Misturei tudo num recipiente que possa ir no forno, junto com o salmão desfiado.

Levei ao forno por mais ou menos 20 minutos, e comi com salada de alface! Ficou ótimo!

O suflê pode ser feito com os ingredientes que desejar, é importante colocar os ovos e algo para dar "liga", como requeijão ou o iogurte desnatado... Ai vai da sua criatividade! A minha "mistureba" ficou ótima, e rendeu 4 porções caprichadas! Inove, mude seu cardápio para não enjoar das comidinhas lights...

Bom apetite!!!
Beijos!!

Farofinha de grãos variados

Ta na hora do almoçooo!!! Que tal uma saladinha??
Eu sempre fui uma pessoa que não gostei muito de saladas, achava sem graça, gosto estranho e a sensação de comer folhar me dava uma angustia! Mas de tanto minha mãe falar para eu provar a salada que ela fazia eu terminei gostando... E hoje ADORO!! Mesmo!!

Mas o legal das saladas da minha mãe são as formas criativas e saborosa que ela temperava a salada. Uma das dicas que ela me deu foi de uma farofinha de vááááários grãos que fica divina!! Da um toque todo especial na salada! Os grãos como sempre, a sua escolha... Os meus são os mesmo que fiz o pão de microondas:

* Gergelim (Branco e Preto)
* Chia
* Quinoa (em Flocos)
* Semente de Girassol
* Amêndoas Laminadas

E as vezes eu coloco uma castanha do pará...
Em casa eu já deixo a mistura toda junta num pote e vou tirando aos poucos... Para a salada eu uso a misturinha torrada numa frigideira antiaderente! Ela não fica mais de 2 minutos torrando... Você coloca a quantidade desejada e vai mexendo a frigideira para que todos os grãos fiquem quentinhos e crocantes!

É normal o gergelim começar a "estourar", ai é porque já esta quase bom! Ela fica com um cheirinho parecendo pipoca. Depois é só colocar por cima da salada, e bom apetite!!

Essa foi minha salada do almoço de ontem, fiz com alface, tomate cereja, beterraba e cenoura ralada, milho, azeitona (2 unidades), maçã, queijo de bufala, atum e pimenta biquinho (AMO!). E para temperar usei azeite extra virgem, shoyo light e pimenta-do-reino. Ficou excelente!

Espero que gostem e façam!!
Beijos!!

Clarinha descobrindo novos sabores

Hoje vou fazer um post mais direcionado para as mamães que estão na fase de adaptação alimentar de seus filhos. Por aqui já estamos na fase das papinhas salgadas (porém sem sal), e já passamos pela fase das frutinhas... Clarinha é muito boa de garfo (Graças a Deus) e não tive muita dificuldade para introduzir as frutas e muito menos as papinhas salgadas. Porém no começo da introdução eu tive muitas dúvidas, e queria fazer essa introdução da melhor forma possível e do jeito mais saudável!

Numa consulta com a pediatra de Clarinha ela me mandou começar inserindo os sucos (laranja lima, tomate, cenoura e beterraba), uma vez por dia, pela manhã (mais ou menos 9h). E ao relatar sobre a quantidade, ela me falou que seria o quanto ela aceitar... Só que antes de começar a introdução, eu já tinha pesquisado um pouco sobre isso... E tinha visto que a quantidade de suco de frutas no primeiro ano de vida da criança não poderia passar de 100 ml!!! E que o ideal seria oferecer a fruta in natura (amassadinha ou raspadinha)...

Mas ai deixei passar e comecei com uma quantidade pequena de suquinho, quando voltamos a pediatra ela apenas mandou eu dar o suco duas vezes por semana, incluiu mais algumas frutas e ainda me disse para colocar um pouco de açúcar! Oiiiii???? Clara só tinha 6 meses e ela me manda dar suco com açúcar?!
Ai senti que precisava de ajuda! Fui correndo pesquisar alguma nutricionista que fosse especialista em bebês e crianças... E descobri a Dra. Karine Durães! MARAVILHOSA!! Tirou todas as minhas dúvidas e me orientou como iniciar a introdução alimentar de Clarinha!

Então começamos com as frutinhas in natura mesmo, pela manhã e no fim da tarde. A quantidade é ela quem diz, se quiser mais pode dar! Maria Clara já teve dia de comer duas bananas maçã e uma maça pequena! Rsrsrs... Ela adora todas as frutas! E uma ideia bacana que a doutora me mandou fazer foi sempre mostrar a fruta antes para ela e dizer o nome, deixar ela pegar e só depois que você amassa e oferece... Assim ela vai começar a conhecer as frutas que come! E o mais legal é, depois de comer, oferecer um pedaço inteiro para ela comer sozinha, e deixar se melar mesmo!! Mas lógico que tem que ficar do lado para que eles são se engasguem! Clarinha adora!!

Hoje ela experimentou pela primeira vez Abacate! Nossa, eu amo Abacate!! E Clarinha super curtiu também! Mas sempre que ela prova, ela nunca come uma quantidade legal, não sei se é por conta do sabor novo... Mas na segunda vez que ela come, ela já come melhor! Foi assim com todas as frutas!!

Me lembro quando Clarinha provou banana, ela não curtiu muito... Fez muuuuitas caretas! Mas a Dra. Karine me disse que isso é super normal, não significa que eles não tenham gostado do que comeu, é só uma questão de adaptação! E você deve insistir mesmo, pelo menos umas 10 vezes!! Porque é tudo muito novo pra eles! Por aqui só bastou duas vezes e pronto! Clarinha hoje ama banana!! Mas olha as caretas que ela fazia! Rsrsrs...

E como disse, hoje Clarinha não comeu o Abacate todo... Ai pra não estragar, fiz picolé de Abacate pra mim comer como sobremesa! Rsrsrs... Tudo se aproveita!

Como faço? Super simples! Coloquei um pouco de leite desnatado e adoçante... Misturei tudo e coloquei no molde de fazer picolé!! Olha como ficou lindo!!

Ficou lindo e delicioso!!
Beijos!

Pão de Microondas

Boa tarde pessoal!!
Por aqui o dia hoje começou muito bem! Com um café da manhã delicioso e muito caprichado. Hoje eu fiz um pão no microondas que eu já tinha até publicado no meu facebook pessoal, mas foram tantas perguntas e interesses que resolvi fazer um post bem explicadinho de como se faz! É MUITO FÁCIL!!! Ele fica gostoso, fresquinho e saudável! Eu amei a nova experiência, até porque aqui em casa a gente nem come muito pão, e ai terminava que o pão estragava! Dava muita pena... Descobrindo essa nova receita (que achei catucando pela internet), resolveu o problema de desperdício! Porque a receita é para apenas um sanduíche, então não tem como estragar mesmo!

Então vamos aos ingredientes:
* Um ovo (ou uma clara)
* Uma colher de sopa de FARELO de aveia
* Uma colher de sopa de Iogurte Desnatado
* Uma colher de café de fermento em pó (Uso Royal)
* Grãos a sua escolha

Neste pão que fiz eu usei os seguintes grãos:
* Chia
* Semente de Girassol
* Gergelim (Branco e Preto)
* Quinoa (Usei em flocos)
* Amêndoas Laminadas

Ficou ótimo, mas você pode colocar o que mais gostar. Depois é só misturar tudo com um garfo ou com um fuê...

Agora é só colocar na forma desejada, que possa ir no microondas, levar a mistura ao microondas em potência alta por 2min e 20seg (cada microondas tem sua potencia, então pode ser que fique um pouco mole ou seco demais... Ai você vai colocando mais ou menos tempo e vai chegando no tempo ideal para o seu pão!). Desenforme, e corte no meio se necessário e se preferir que ele fique mais fino. O meu ficou assim:

Agora o pão é seu, e você faz com ele o que quiser! Rsrsrs... Aqui eu tostei ele um pouco numa frigideira e ficou bemmm bom!!

E agora é só usar a criatividade e rechear ao seu gosto! Hoje usei queijo tipo cottage, tomates cereja e temperei com sal, azeite e orégano! E ainda fui muito chique e decorei com folhinhas de manjericão da minha hortinha! Rsrsrs... Olha como ficou lindo e saboroso!

Bom apetite!!
Beijos!!

Bora começar???

Oi Gente!

Hoje estou começando um projeto que sempre tive vontade de fazer depois que Clarinha nasceu... Falar sobre maternidade, os desafios que a nova vida nos trás, as dificuldades, as descobertas, as aflições e as infinitas alegrias que essa pessoinha tão pequena nos proporciona. Depois que fui mãe minha vida mudou completamente! Mesmo que a gente saiba que tudo vai mudar, a gente não tem noção do que realmente vai acontecer... Só vivendo e sobrevivendo mesmo, rs! Noites sem dormir, muito cansaço, muito choro, muitas trocas de fralda e por ai vai! Porém meu objetivo aqui não é apenas falar de maternidade e laços de fita... 

Quero falar um pouco sobre como ser mãe e ser saudável ao mesmo tempo! Tive uma gravidez super tranquila, sem nenhuma complicação... Porém engordei muuuuuito! Foram 23 quilos no total... Mas, antes de engravidar eu já estava bem gordinha! Então terminou juntando tudo! 

Depois que minha gostosa nasceu tive muita dificuldade de voltar a ter uma alimentação saudável e de ter uma rotina de atividades físicas. O trabalho é grande, o cansaço toma conta da gente e qualquer "folguinha" a vontade é realmente de dormir!!!! Rsrsrs... Mas, depois que Clara completou 3 meses tudo melhorou, noites mais tranquilas, menos choro, menos fraldas, mais horas de sono! Ufa! Porém, por aqui a vida não é das mais fáceis (que drama!), rsrsrs! Não temos empregada, babá, família ou amigos por perto. Então ficamos apenas nos duas durante o dia todo, e o maridão só chega no fim do dia! Minha rotina sempre foi cuidar de Clara e cuidar da casa... E eu?! Onde fica?! Comecei a me observar e ver o quanto estava relaxada quanto ao meu corpo e minha saúde! Resolvi dá um basta!! Uhuuuu!! 

Clara completa 7 meses daqui 3 dias, já perdi 22 quilos no total, porém como falei já estava gordinha antes de engravidar! Meu grande objetivo hoje é ter saúde pra cuidar da minha filha... Me alimentar melhor e me exercitar! Sei que não vai ser tarefa fácil, mas queria muito poder contar com vocês!!

O blog foi uma ideia para mais me motivar do que informar... Se vai ter alguém lendo por aqui, não sei! Mas sei que estarei por aqui escrevendo, relatando minhas experiências e me MOTIVANDO!! Eu preciso de algo, ou alguém, para me motivar! 

Uma das fases que mais perdi peso foi quando me preparava para meu casamento, no total foram 14 quilos perdidos e um lindo rostinho fino, hahaha! Devo isso ao meu querido amigo Riva, que foi meu personal e grande motivador dessa minha vitória! Eu acordava as 6h da manha e ia pra academia! Era massa! Mas naquele tempo eu não tinha uma filha, nem uma casa pra cuidar, rsrs... Foi mais fácil...

Uma grande vantagem, é que aqui no meu prédio tem uma academia, simples, mas tem tudo que preciso! E agora estou contando com a ajuda da minha querida amiga e personal a distância (rsrs) Cláudia Nely, que preparou um treino especial para mim! Um treino super rápido que vou fazer 3x por semana a noite depois que marido chegar e ficar com nossa gordinha... Quem quer resultado tem que se sacrificar né?! Então será a noite meus treinos de musculação, e nos outros dias vou tentar caminhar com minha gordinha ou fazer transport! Ela as vezes se comporta e fica quietinha os 30 min enquanto faço meu exercício! Rs! Com o tempo falo um pouco mais sobre meu treino! 

Por aqui vou compartilhar receitas legais, e de tudo um pouco sobre vida saudável! Mas já aviso, não sou nutricionista, nem profissional de Educação Física!!! Então tudo que faço por aqui é apenas relatar a minha vivência saudável! Será tipo um diário saudável! O meu objetivo, como já disse, MOTIVAÇÃO!! Espero poder motivar outras pessoas também!!

E, é claro, que também vou falar bastante sobre minhas experiências como mãe de primeira viagem... Contando um pouco de como cuido de Clarinha, que atualmente esta no processo de introdução alimentar! Juntas estamos nos alimentando melhor! Clarinha esta indo muito bem e come de tudo! Graças a deus!

Então, bora começar né?! Eu vou, e você?!

Beijos!!